シレ 2018

このマークは自然派ワインのマークです。
イルチッチォーネが取り扱う自然派ワインはあくまでも有機栽培・天然自然酵母くらいですが、還元香、酵母の味わいなど、飲みたいときに必ずしも美味しいとは限らないのが自然派ワインの楽しいところ。短いスパンでの味わいの変化が起こりやすく同じ作り手・同じワインでも瓶ごとに味わいが違います。ワインとの一期一会をご理解の上、お楽しみください。

このマークはオレンジワインのマークです。
オレンジワインとは、白ワイン用のブドウを使い赤ワインの製法で作られたワインのことです。
赤でも白でもロゼでもない、近年注目されている新スタイルのワインです。
とても飲みごたえのあるワインです。

■入荷によりヴィンテージ違いを発送する場合がございます。

シレ 2018

¥3,460

生産地：イタリア　ロンバルディア
生産者：Fattoria Mondo Antico
原産地呼称：De.Co. di Rocca Susella
品種：シャルドネ100％（樹齢約20年）
収量：60Q/ha
標高：300-400m
醸造：除梗後ソフトプレス。野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて発酵。 6日間マセラシオン。同容器内にて熟成。醸造時、瓶詰め時ともにSO2無添加。ノンフィルターにて瓶詰め。

JANコード：4589768262197

ペルポーリオとの違いは
・マセラシオンの期間（シレ：6日間ペルポーリオ：36時間）
・SO2使用の有無（シレ：醸造時・瓶詰め時共に不使用ペルポーリオ：瓶詰め時のみ使用）
です。

年産：4000本

「ソフトプレス、野生酵母、６日マセラシオン柑橘系の中にビワ・和梨の落ち着いた果実の香り、ハーブを思わせる香りとキリッとしたミネラル。シャルドネのいつもと違う顔もまた良い。」

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