ドサッジョ・ゼロ　“カッパ・カッパ”　NV ２０１９

このマークは自然派ワインのマークです。
イルチッチォーネが取り扱う自然派ワインはあくまでも有機栽培・天然自然酵母くらいですが、還元香、酵母の味わいなど、飲みたいときに必ずしも美味しいとは限らないのが自然派ワインの楽しいところ。短いスパンでの味わいの変化が起こりやすく同じ作り手・同じワインでも瓶ごとに味わいが違います。ワインとの一期一会をご理解の上、お楽しみください。

■入荷によりヴィンテージ違いを発送する場合がございます。

ドサッジョ・ゼロ　“カッパ・カッパ”　NV ２０１９

¥4,719

生産地：イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
生産者：Kante
原産地呼称：V.S.Q.
品種：シャルドネ50%　マルヴァジア50%　
収量：48ql/ha
醸造：旧バリックにて発酵。ステンレスタンクにて安定させた後、無濾過にて瓶詰め。瓶内二次発酵後、12ヶ月間澱と共に休ませデゴルジュマン。ルミアージュは全て手作業。ノン・ドサージュ。

「ドサッジョゼロ→加糖なしのキレッキレなスプマンテ。自然派のリーダー格のカンテの１本。シルキーでクリーミーな泡と硬質ミネラル、ふくよかな果実味が特徴。」

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