シャブリ

生産地：フランス　シャブリ 生産者：Clotilde Davenne 原産地呼称：A.O.C. IRANCY 品種：ピノ・ノワール90%　セザール10％ 　ビオロジック栽培を行う自社畑より収穫。認証は現在申請中です。 醸造：ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵。ステンレスタンクと5～10年使用樽を併用し熟成24ヶ月。 「さらさらした、きめ細かいタンニンと小さいベリーのピノらしい果実味、ミネラルも感じる。口の中に広がる優しい酸味はさすがの一言...シャブリの名産地のピノ。」