生産地:フランス シャブリ
生産者:Clotilde Davenne
原産地呼称:A.O.C. IRANCY
品種:ピノ・ノワール90% セザール10%
ビオロジック栽培を行う自社畑より収穫。認証は現在申請中です。
醸造:ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵。ステンレスタンクと5~10年使用樽を併用し熟成24ヶ月。
「さらさらした、きめ細かいタンニンと小さいベリーのピノらしい果実味、ミネラルも感じる。口の中に広がる優しい酸味はさすがの一言...シャブリの名産地のピノ。」
¥4,235
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