ラツィオ

生産地： ラッツィオ 生産者：Agricola Macciocca 品種：ﾊﾟｯｾﾘｰﾅ･ﾃﾞﾙ･ﾌﾙｼﾞﾅｰﾃ80%、ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ･ﾃﾞﾙ･ﾗﾂｨｵ15％、ﾓｽｶｰﾄ･ｼﾞｬｯﾛ5％ パッセリーナ主体で醸造される上級の白ワイン。特に良い葡萄を選果し、年間極少量しか生産されません。9月の下旬に手摘みで収穫された葡萄をソフトプレスし、ステンレスタンクで自然発酵。マセラシオンを12日間行います。オーク樽で6ヶ月熟成後ノンフィルターでボトル詰めされます。 香り：熟れた桜桃やパイナップルなどの濃密なフルーツ感とハーブのアロマ。モスカートの個性も加わっている為非常に豊かなボリュームのある香りが立ち上がります。 味わい：マセラシオン由来のボリュームのある果実味と充実した酸が合わさった充実したエキス感。ほのかなタンニンとしっかりとした旨味のある余韻が口の中で長く続きます。

生産地： ラツィオ 生産者：Sete 品種：オットネーゼ60％､サンジョヴェーゼ30％､モスカート10％ フリーキーとは"普通じゃない"と言う意味。その名の通り色々と不思議なワイン。葡萄の樹齢は40年。全て除梗して品種全てを混醸。マセラシオンは1週間。発酵終了と共に果皮を引きます。ちなみにこれらの品種や醸造は毎年違います。彼等からの醸造方法の説明は"Be freaky"以上。白ブドウが主体なのにロザート。超個性的で格別な美味しさと飲み心地のワイン。So2無添加。 香り：モスカートのアロマティックさにサンジョヴェーゼの赤い果実のニュアンスが溶け込んだ超個性的なアロマ。とにかく心地よい飲み手をリラックスさせてくれるような自然で魅惑的なワイン。 味わい：抜群な飲み心地の中にほのかな黒葡萄の存在感。赤い果実の淡いベリー感と酸味とミネラル。まさに自然な美味しさが溶け込んだ淡旨なワイン。