シチリア

生産地：イタリア　シチリア 生産者：Baglio Curatolo Arini 1875 原産地呼称：I.G.P TERRE SICILIANE 品種：ジビッボ100% 醸造：除梗後低温で36時間スキンコンタクト。16-18℃でステンレスタンク発酵、熟成。 「トロピカル・柑橘・ミント・セージ。白バラ・アカシア...複雑な香りかつエレガント。果実味が広がった後うゆっくりと酸が口の中を引き締めていく。」

生産地：イタリア　シチリア 生産者：Hauner 原産地呼称：I.G.T. TERRE SICILIANE 品種：カラブレーゼ（ネロ・ダーヴォラ）60%　アリカンテ30%　ノチェラ10% 樹齢：11年 醸造：除梗後ステンレスタンク発酵、12日間マセラシオン。同容器内12ヶ月熟成。 「１２日マセラシオン。完熟チェリーやラズベリーの赤系果実・白胡椒のような爽やか系スパイス。酸味は穏やか、磨かれたミネラル感と赤系果実味がしみじみ優しい気持ちにしてくれます。」

生産地：イタリア　シチリア 内容量：500ml 品種：トンダイブレア種 D.O.P. フルーティーで青りんごのような後味が特徴。サラダ・野菜料理・スープ・焼き魚・・・最後にちょっとかけるとお料理があっさりします。樹齢１０００年のオリーブの大木が豊富に茂るキアラモンティグルフィにある広大な自家農園で手摘みで採取されているのが美味しさの秘訣。

生産地：シチリア 生産者：Alessandro Viola 品種：グリッロ100％ アレッサンドロが手掛けるベーシックな白ワイン。ステンレスタンクで自然発酵。マセラシオンは2日間。そのままステンレスタンク内でシュールリー状態で6ヶ月間熟成。なかなかのボリューム感があり、澱からの複雑味と穏やかな酸味、エキゾチックなアロマが素敵です。 香り：金柑とハチミツやシロップを思わせるの甘いアロマ。ジャスミンやセージなどのハーブも感じられさまざまな香りが楽しめます。 味わい：酸は穏やかで丸みのある果実味が特徴。甘い雰囲気のある自然な果実味で、程良いボリュームのアルコール感とコクが綺麗な余韻と共に感じられます。

生産地： シチリア 生産者：Alessandro Viola 品種：ネレッロマスカレーゼ100％ アレッサンドロが新しく醸造を始めた上級ロッソ。ピエトラ・リノーサのネレッロ・マスカレーゼ100％を9月中旬に収穫。ステンレスタンク内で自然発酵、その後栗のトノーで7ヶ月間熟成します。ボトリングはノンフィルター、So2は完全無添加です。ネレッロマスカレーゼ特有のしなやかな果実味加えて、アレッサンドロが造ったワインに共通する穏やかさがしっかりと表現されています。 香り：赤い果実をミックスしたようなフレッシュでトーンの高い香り。栗樽熟成のまろやかで甘い雰囲気も感じられ、心地の良いピュアなアロマが楽しめます。 味わい：ネレッロらしい芯がありつつしなやかな果実味ですが、特徴的な柔らかさ、穏やかさが際立っています。バランスの良い酸味とタンニンに、葡萄エキス感が溶け合い、身体にするりと入る限りなく自然な味わいです。

生産地： シチリア 生産者：Aldo Viola 品種：ネレッロマスカレーゼ40％、ぺリコーネ30％、シラー30％ フェウドグアリーニの畑で栽培された3種の品種をブレンドして造られたワイン。平均樹齢は20年。10月初旬に手積みで収穫したブドウを除梗し、ステンレスタンク内で24時間温度コントロール無しでマセラシオン。その後果皮と分離させます。熟成は大樽とステンレスタンクに分けて6ヶ月間。ボトリング時に澱の集中した最後の方のみ軽くフィルタリングを行います。So2は完全無添加。濃い外観と重心の低い独特の雰囲気を放つ深い奥行き。フェウドグアリーニとアルド自身の魅力を新たに実感させてくれる卓越したワインです。 香り：フランボワーズのピュレ、ジャム、ブランデーなどの複雑で重心の低いビターなアロマ。セニエらしからぬ深遠な雰囲気に驚かされます。 味わい：しっかりとした骨組みとなる酸味と、充実したエキス感。タンニンも程良くあり味わいに緩みがありません。キャラメルのような独特の旨味と淡い塩味があり、セニエを行ったとは思えない存在感を醸しだしています。